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洞燕和屋燕,究竟哪一种燕窝更好?

2017-07-05 11:16:01 燕窝种类 人气:111

  我们首先来看看洞燕与屋燕的相同与不同之处。金丝燕在山洞里做的窝叫洞燕,在屋宅里做的则为屋燕。
  有人说,洞燕是野生的,比屋燕窝营养价值更好,还神乎其神地说它们吸取了所谓的日月精华。这是一种误解。
  实际上,屋燕比大部分洞燕品质更优。
  无论洞燕还是屋燕,都是同一种金丝燕做的窝。但未被及时发现的洞燕可能被风化断裂或被昆虫侵蚀,如果采到这种洞燕,品质就相当差了。此外,悬崖峭壁上的洞燕,一次次被采之后,严重影响到金丝燕的繁衍。采摘洞燕被认为是不环保的。
  燕屋里的金丝燕并不是人工喂养的。白天它们到森林中捕食,晚上回屋筑窝,所以屋燕与洞燕营养成份基本一致。
  但现代的燕屋结构独特,温度和湿度适宜,还有专人做清洁和消毒,整个燕屋就是金丝燕温馨的家园。由于没有鸟粪污染及虫豸侵害,采摘及时的屋燕比洞燕更干净更新鲜。
  此外,许多屋燕养殖基地,采用优育法,使得燕窝的盏型特别饱满厚实,品质越来越好。对采摘下来的燕窝,采用纯人工挑毛、蒸馏水清洗、自然风干,与那些用药水清洗、药水漂白、机械搅拌、用食用胶粘接燕窝的商贩相比,大耗人力物力,但却是绝对的纯正与环保。
  因此,真正好的屋燕,品质要优于洞燕。
  换个角度看,其实洞燕的成分里有几项是远远高于屋燕的,那就是洞燕所含有的矿物质,像铁和钾,但这些通过饮用矿泉水即可。洞燕和屋燕有一个明显的区别就是洞燕需要泡发很长时间,一般需要12-24小时,屋燕只需要4-6小时,洞燕在市场上非常少,因此价格一般是屋燕的几倍。
  不管是选择洞燕也好,屋燕也罢,选择纯天然无刷胶无漂白不上药的正宗燕窝才是最主要的。大家不要过分迷信商家的所谓高价洞燕。
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